¿Cómo es un cliente celíaco?
¿Cómo es un cliente celíaco?
Conocer las necesidades del colectivo celíaco (y poder satisfacerlas) es fundamental para el sector hostelero. No en vano, según el Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas, la intolerancia al gluten afecta a 1 de cada 71 niños y a 1 de cada 371 adultos.
Sabiendo qué puede y qué no puede comer un celíaco es fácil poder adaptar la carta de cualquier bar o restaurante y captar así a este público objetivo. Lo abordamos en esta informativa y útil infografía.
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