Compartimos Futuro con la Hostelería: juntos hacia un sector más sostenible

La sostenibilidad ha guiado la forma de pensar y hacer de Mahou San Miguel desde los orígenes de la compañía, hace más de 135 años. Día a día trabajamos para hacer que sea más tangible, tanto para nuestros profesionales como para la sociedad general, pero, sobre todo, para la hostelería. Con ella, trabajamos desde la cercanía, compartiendo el camino y adaptándonos juntos a los nuevos tiempos.

Hoy, ese compromiso da un paso más con ‘Compartimos Futuro con la Hostelería’, el proyecto de sostenibilidad que sitúa al hostelero en el centro.

Sigue leyendo para conocer en qué consiste y cómo puede ayudarte a seguir cumpliendo tus metas hacia un negocio más consciente.

Al mirar hacia atrás, es gratificante ver lo que hemos conseguido juntos. Durante los últimos años, hemos involucrado a 20.000 puntos de venta en un proceso de reflexión y acción sostenible para hacer de la sostenibilidad una palanca real de valor en sus negocios.

Sabemos que la sostenibilidad no es un destino, sino un camino. Por eso hemos preguntado a los hosteleros, para entender mejor los retos que enfrentan y cómo podemos ayudarles a abordarlos. Muchos coinciden en que sus negocios carecen de recursos para asumir muchas medidas, y si se suma el hecho de que les falta información, la adopción de acciones para responder a los principales retos en sostenibilidad se vuelve más lenta.

De ese diálogo nace este programa pionero: ‘Compartimos Futuro con la Hostelería’, con el que Mahou San Miguel se convierte en la única cervecera en España en impulsar un modelo 360ª de acompañamiento al hostelero en su camino hacia la sostenibilidad. Se trata de un programa con un enfoque integral que nace con una premisa clara: entender dónde está hoy la hostelería, y hacia dónde puede llegar, identificando su punto de partida en términos de sostenibilidad, eficiencia y rentabilidad.

¿Qué significa esto? A partir de este diagnóstico, vamos a diseñar e implementar acciones concretas que permitan al hostelero disponer de una hoja de ruta clara hacia dónde puede llegar en términos de sostenibilidad, facilitando los recursos, conocimientos, formación y herramientas que necesita para lograrlo.

Para la gestión, vamos a contar con un colaborador internacional reconocido en el sector: THE SUSTAINABLE RESTAURANT ASSOCIATION, conocido por ser el que diseña el premio al Restaurante más Sostenible del mundo de los 50 Best Restaurants, y que ya ha ayudado a más de 15.000 negocios en todo el mundo a adoptar prácticas sostenibles a nivel internacional.

De esta manera, con “Compartimos Futuro con la Hostelería” queremos ayudar a transformar más de 30.000 locales, acompañándolos en su camino hacia una gestión más sostenible y comprometida con el entorno.

¿Y por qué sumarte ahora? Los datos lo confirman: los establecimientos que apuestan por prácticas sostenibles reducen costes operativos, mejoran su reputación y fidelizan a sus clientes. Además, estar preparado frente a la creciente presión regulatoria y los cambios en el comportamiento del consumidor ya no es una opción: es una necesidad.

Ventajas de “Compartimos Futuro con la Hostelería”

Sumarte a esta iniciativa no solo implica formar parte de una comunidad comprometida con el futuro del sector, sino también acceder a recursos reales, adaptados y pensados para ayudarte a mejorar tu negocio desde hoy. Estas son algunas de las ventajas que te ofrece el programa:

• Soluciones adaptadas a tu negocio: Porque no hay dos bares iguales, te ayudamos a construir un modelo más eficiente, sostenible y con impacto positivo, adaptado a tus necesidades y ritmo de trabajo.
• Un portfolio alineado con las nuevas demandas: con un portfolio de productos inclusivos que atienden a las distintas demandas de los consumidores, como cervezas sin alcohol, 0,0 o sin gluten. En definitiva, productos pensados para todos los públicos y momentos.
• Contenidos útiles para tu día a día: desde guías prácticas hasta ideas de mejora o actualizaciones normativas. Accede a contenidos relevantes sobre sostenibilidad para aplicar en tu establecimiento sin complicaciones.
• Formación de calidad para seguir creciendo: colaboramos con escuelas de referencia para ofrecerte formaciones útiles y aplicables, que te ayuden a gestionar tu negocio de forma más rentable y responsable. Porque la sostenibilidad también se aprende.

¿Qué puedes hacer desde ya?

Sabemos que el día a día en un bar o restaurante no deja mucho margen para grandes transformaciones. Pero la sostenibilidad no empieza con grandes gestos, sino con pequeñas decisiones cotidianas que, bien enfocadas, pueden marcar una diferencia real.

Y, sobre todo, no lo hagas solo. Estamos aquí para acompañarte paso a paso. Aquí te dejamos algunas ideas con las que puedes empezar hoy mismo:

1. Haz un diagnóstico de tu punto de partida
   
   Conocer dónde estás es el primer paso para saber hacia dónde puedes avanzar. Desde Mahou San Miguel te ofrecemos una herramienta sencilla y gratuita para evaluar tu situación actual en materia de sostenibilidad: uso de recursos, eficiencia energética, reciclaje, formación del equipo, etc. Puedes acceder a través del siguiente enlace. Y solo por realizarlo recibirás 70 puntos. 
2. Consigue tu sello “Local Comprometido con la Sostenibilidad”
   
   Una vez realices el cuestionario que te hemos dejado arriba, podrás obtener 30 puntos extra realizando una breve encuesta donde podrás aportar evidencias de las prácticas sostenibles de tu negocio. Tras su verificación, recibirás el sello "Local Comprometidos con la Sostenibilidad".
3. Revisa tus consumos: energía, agua y residuos
   
   ¿Tienes bombillas LED en tu local? ¿Has comprobado si tus equipos de frío o cocina son eficientes? ¿Puedes reducir el consumo de agua en cocina o baños? ¿Separáis correctamente los residuos? Pequeñas mejoras como grifos de bajo consumo o inodoros con un doble sistema de descarga, revisar de forma periódica el mantenimiento de tus cámaras frigoríficas o separar los residuos orgánicos pueden tener un gran impacto económico y ambiental.
4. Incorpora producto local y de temporada en tu carta
   
   Apostar por proveedores de cercanía o de km0 (kilómetro cero) no solo reduce la huella de carbono de tu negocio: también te ayuda a diferenciarte y conectar con consumidores que valoran lo auténtico. Además, puedes reducir costes aprovechando el producto de temporada, más abundante y económico. 
5. Convierte tu terraza en un ejemplo de sostenibilidad
   
   Si cuentas con terraza, tienes una oportunidad para mostrar tu compromiso. Una terraza bien diseñada puede ofrecer sombra, frescor y confort térmico, lo que evita que los clientes se concentren únicamente en el interior y permite repartir mejor la carga térmica del establecimiento. Desde Mahou San Miguel ponemos a tu disposición soluciones circulares: mesas, sillas y parasoles elaborados con materiales reciclables y reutilizables.
6. Forma a tu equipo en sostenibilidad
   
   Un personal informado y motivado es clave para que cualquier cambio funcione. Desde cómo ahorrar energía hasta cómo explicar a tus clientes las decisiones sostenibles del negocio, la formación continua marca la diferencia. Por ejemplo, tienes disponible en Nexho el Curso de Gestión y Restauración Sostenible, diseñado para ayudarte a incorporar buenas prácticas sostenibles en tu día a día, de forma clara, práctica y aplicable.
7. Comunica lo que haces
   
   Cada acción cuenta, y también debe contarse. Los consumidores valoran a los establecimientos comprometidos. Si has empezado a trabajar en sostenibilidad, cuéntalo: en tus redes sociales, en la carta, con cartelería o mediante sellos y certificaciones que aporten confianza. Para conocer más al respecto, te recomendamos que visites el siguiente enlace.

En Mahou San Miguel, compartimos futuro contigo, porque la hostelería sostenible es la que perdura. Por eso, empieza ya y conoce el punto de partida sostenible de tu bar o restaurante a través de este test de autodiagnóstico.