Suministro eléctrico seguro para hostelería

La potencia que necesitas depende del tipo de negocio y los aparatos que funcionarán al mismo tiempo. Como referencia:

• Feria o foodtruck: 2.5–4 kW
• Terraza o bar pequeño: 4–8 kW
• Restaurante: 8–16 kW
• Hotel o negocio con cocina industrial y climatización: más de 16 kW

Además de la potencia nominal, es fundamental tener en cuenta el pico máximo de arranque de los aparatos (como neveras, aires acondicionados o motores), ya que pueden requerir hasta 2–3 veces más potencia al encenderse. Escoge un generador que pueda soportar esos picos sin sobrecargarse. También se recomienda añadir un 20% de margen adicional para evitar sobrecargas y asegurar un funcionamiento estable del generador.

Depende del tipo de equipos que uses en tu negocio:

• 230V (monofásico): suficiente para iluminación, electrodomésticos, y equipos pequeños. Ideal para foodtrucks, ferias o bares pequeños.
• 400V (trifásico): necesario si usas maquinaria industrial, cocinas profesionales, climatización potente o sistemas trifásicos. Recomendado para restaurantes grandes y hoteles.

Si tienes dudas, revisa las etiquetas de tus aparatos o consulta con tu instalador eléctrico.

Depende del uso que le darás y del tipo de negocio:

• Gasolina: Ideal para uso ocasional o portátil, como ferias o foodtrucks. Son más económicos, pero menos duraderos.
• Diésel: Recomendado para uso intensivo y continuo, como en restaurantes, hoteles o negocios con alta demanda energética. Son más robustos y eficientes a largo plazo.
• Inverter: Perfectos si necesitas corriente estable para equipos electrónicos sensibles (TPV, ordenadores, sonido). Son silenciosos y eficientes, pero suelen tener menor potencia.

Si tu negocio depende de energía constante y fiable, el diésel suele ser la mejor opción. Para movilidad y bajo consumo, gasolina o inverter pueden ser suficientes

Depende de las necesidades. Para respaldo de emergencia, un grupo electrógeno estacionario puede ser ideal, mientras que para aplicaciones más pequeñas, uno portátil puede ser suficiente. Para hostelería, los grupos electrógenos estacionarios de diésel suelen ser los más recomendados por su fiabilidad y autonomía.

• Diésel: Más eficientes y duraderos para usos continuos, comunes en hostelería por su fiabilidad.
• Gasolina: Más ligeros y menos ruidosos, pero menos eficientes para usos continuos.

• Debe calcularse sumando la potencia de todos los aparatos que se usarán simultáneamente, incluyendo picos de arranque. Un buen dimensionamiento evita costes innecesarios y sobrecargas.

• Depende de la maquinaria. Los equipos de hostelería suelen requerir alimentación trifásica.

• El mantenimiento preventivo regular es crucial para prolongar su vida útil. Esto incluye cambios de aceite y filtros, revisión del sistema de combustible, limpieza del sistema de refrigeración y verificación de las baterías.

• Un generador bien mantenido puede durar entre 10 y 20 años, aunque su vida útil en horas de funcionamiento puede variar.

• No. Los generadores deben usarse exclusivamente en exteriores y en áreas bien ventiladas para evitar la acumulación de monóxido de carbono, un gas peligroso y a veces letal.