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Home Formaciones Curso online: Aumenta las Ventas de tu Restaurante con Delivery

Formaciones

Curso online: Aumenta las Ventas de tu Restaurante con Delivery

Con Inés Calle, de @scoolinary

El objetivo de este curso es facilitar información útil y estrategias efectivas que te ayuden a aumentar las ventas de tu restaurante a través del servicio a domicilio.

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NivelNivel principiante
Descripción
Sobre el formador
Contenido del curso

En esta formación vas a:

Aprender sobre:

  • Implementar, de forma sencilla y práctica, el servicio a domicilio en tu restaurante.
  • Conocerás estrategias efectivas que te ayudarán a aumentar las ventas de tu restaurante a través del servicio a domicilio.

Sobre el formador

Inés Calle

Scoolinary

Co Fundadora de Passion&Gastronomy Consulting.

Inés tiene un Máster en gastronomía y turismo de lujo y en Dirección estratégica de empresas, con más de 10 años de experiencia en la creación y dirección de proyectos gastronómicos. Es experta en gastronomía, gestión de restauración y marketing. Ha liderado la edición de más de un centenar de publicaciones y libros gastronómicos, así como la organización de congresos, ferias y eventos internacionales para reconocidas firmas de hotelería y restauración.

Conoce todos los contenidos de este programa:

¿Qué aprenderás?

Primero haremos una introducción al servicio de Delivery para entender en qué consiste y cuáles son los requisitos previos a tener en cuenta. Veremos los pasos necesarios para implementar el servicio de Delivery en tu negocio, desde la selección del modelo que mejor se ajusta a tus necesidades, la elaboración del catálogo de productos, selección del packaging, el pricing y la comunicación del servicio. También te enseñaremos estrategias para potenciar tus ventas, así como los puntos clave para diferenciarte del resto de restaurantes que ofrecen servicio a domicilio, a través de la innovación y el diseño de experiencialidad. Al acabar este curso serás plenamente capaz de implementar un servicio de Delivery de calidad en tu negocio de hostelería.

¿A quién va dirigido?

Este curso va dirigido a restauradores y otros profesionales de la hostelería que quieran aumentar sus ventas a través del servicio a domicilio.

Módulo 1.

Presentación del curso

  1. Presentación del curso.
  2. Conoce a tu profesora.
  3. Podcast con Inés Calle.

Módulo 2.

Introducción al servicio Delivery

  1. Introducción al servicio Delivery.
  2. Casos de éxito.
  3. Ventajas del Delivery y apreciaciones previas.

Módulo 3.

Requisitos previos para implementar el servicio Delivery

  1. Adopción de medidas de prevención de contagios.
  2. Reorganización del espacio.
  3. Pagos online.
  4. Contacto con proveedores.
  5. Formación del personal.
  6. Feedback y mejora continua.

Módulo 4.

Paso 1: Selección de modelos de Delivery

  1. Gestión directa.
  2. Gestión mixta.
  3. Gestión por APP.
  4. Cómo elegir la plataforma o APP más adecuada.
  5. Ventajas y desventajas de Just Eat.
  6. Ventajas y desventajas de Glovo.
  7. Ventajas y desventajas de Deliveroo.
  8. Ventajas y desventajas de Uber Eats.
  9. Comparativa de plataformas o APP.
  10. Resumen de las 4 claves que te ayudarán a elegir el mejor operador (APP).
  11. PRÁCTICA. Elige la operadora que mejor se adapte a tus necesidades.

Módulo 5.

Paso 2: Cómo elaborar el catálogo de productos

  1. Elaboración de un catálogo de productos.
  2. Resumen de estrategias para elaborar tu carta Delivery.
  3. PRÁCTICA. Elabora tu propio catálogo de productos para Delivery.

Módulo 6.

Paso 3: Selección del packaging y contenedores de comida

  1. Paso 3. Selección del packaging y contenedores de comida.
  2. INFO COMPLEMENTARIA. Catálogo menaje para Delivery 2020 del distribuidor ÁLVAREZ (España/Internacional).
  3. Ideas inspiracionales de packaging y contenedores de comida.

Módulo 7.

Paso 4: Etiquetado y branding

  1. Etiquetado y branding
  2. Etiquetado y branding.
  3. MATERIAL ADICIONAL: “Alergias alimentarias” (Gobierno de España).

Módulo 8.

Paso 5: Escandallo y pricing

  1. Escandallo y pricing.
  2. Acerca del princing.
  3. Saca los costes de tu carta y pon precio a tus platos.

Módulo 9.

Paso 6: Comunicación y promoción del servicio

  1. Comunicación y promoción del servicio.
  2. Emplatado y reducción de costes.

Módulo 10.

Resumen y conclusiones

  1. Resumen y conclusiones.
  2. 6 Claves del éxito para Delivery.

Módulo 11.

BONUS: Cómo crear una estrategia de éxito para potenciar tus ventas.

  1. Puntos clave para vender más. Adapta tu producto al delivery.
  2. Puntos clave para vender más. Aplica estrategias de rentabilidad y ventas.
  3. Puntos clave para vender más. 6 técnicas de neuromarketing gastronómico en tu carta.
  4. Cómo diferenciarse de la competencia.

Módulo 12.

BONUS: Nuevos formatos

  1. Dark Kitchen.

Módulo 13.

BONUS: Podcast con Juan Carlos Preciado de Win Delivery

  1. Podcast con Juan Carlos Preciado de Win Delivery.

¿Quieres saber más?

Pídenos más información y nos pondremos en contacto contigo para asesorarte de forma personalizada.
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