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Curso online: Los costes de hostelería

Con Somos Nexho

Controlar los costes es una de las tareas más importantes en la economí­a de un negocio de hostelerí­a y queremos ayudarte a que los manejes adecuadamente.

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Descripción
Contenido del curso
Sobre el formador

En esta formación vas a:

  • Aprender a identificar cuáles son los costes más habituales para posteriormente realizar los presupuestos adecuados y aplicar los precios correctamente en tu carta.​

Conoce todos los contenidos de este programa:

Módulo 1.

Costes y gastos

1. Diferencia entre costes y gastos
2. Tipos de costes directos
3. Tipos de costes indirectos

Módulo 2.

Descripción y tipos de presupuestos

1. ¿Qué es un presupuesto?
2. Presupuesto de capital
3. Presupuesto de pérdidas y ganancias
4. Presupuesto de explotación
5. Presupuesto de ventas
6. Presupuesto de coste laboral
7. Presupuesto de gastos generales

Módulo 3.

La aplicación de los costes

1. Full cost
2. Direct cost
3. Coeficiente multiplicador
4. Principio de omnes

Módulo 4.

Documentación de costes

1. Ficha técnica
2. Hoja de escandallo
3. Ficha de escandallo

Módulo 5.

Test

Test

Somos Nexho: La plataforma digital para hosteleros diseñada para transformar y potenciar el crecimiento de bares y restaurantes. Desde la gestión de pedidos online de manera personalizada a cada distribuidor, hasta servicios digitales, contenido formativo e información de calidad para transformar los negocios de hostelería.

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