Todo lo que sabemos sobre la prohibición de sobres monodosis en hostelería
En 2026 llegan novedades sobre el uso de monodosis, ¡entérate de todo aquí!
Durante años hemos puesto monodosis en la mesa sin pensar demasiado en ellas. Azúcar, sacarina, kétchup, mostaza, aceite… eran parte del paisaje. Un gesto automático dentro del servicio en nuestros bares y restaurantes que forma parte de la vida diaria, del consumo habitual.
Pero en hostelería todo lo que parece pequeño acaba sumando. No sólo para nuestras cuentas de resultados sino, también, para el medio ambiente.
El nuevo cambio regulatorio sobre las monodosis no aparece de la nada. Forma parte de un recorrido que el sector lleva años transitando: primero fue la normativa sobre plástico de un solo uso en Europa (como la Directiva (UE) 2019/904, orientada a reducir el impacto ambiental de productos plásticos de un solo uso) y después vinieron reglas más amplias sobre envases.
Es ahora cuando entramos en una fase jurídica aún más concreta y exigente para nuestro sector.
De dónde venimos y hacia dónde vamos
Ya sabéis que siempre me gusta a la hora de entender los cambios normativos visualizar todo el proceso recorrido.
Esta trayectoria normativa tiene varios hitos:
- Directiva (UE) 2019/904 sobre plásticos de un solo uso, que ya marcó límites y obligaciones para ciertos envases y accesorios desechables en toda la Unión Europea (UE).
- Ley 7/2022 de residuos y suelos contaminados para una economía circular, que en España amplió la regulación de residuos y anticipó obligaciones más estrictas sobre envases monodosis.
- Reglamento (UE) 2025/40 sobre envases y residuos de envases (conocido en inglés como Packaging and Packaging Waste Regulation – PPWR), adoptado en diciembre de 2024 y de aplicación directa en todos los Estados miembros a partir del 12 de agosto de 2026.
Este reglamento no necesita transposición a la legislación nacional: se aplica directamente, como ocurre con todos los reglamentos europeos, lo que significa que los negocios no esperan a un “traslado” a derecho español para estar obligados a cumplirlo.
El objetivo de estas reglas es reducir residuos innecesarios y fomentar formatos reutilizables, reciclables o sistemas colectivos de dispensación.
¿Hasta cuándo puedo seguir usando monodosis en mi bar?
En todo este cambio legislativo ha existido un cierto caos con las fechas, mitad porque la legislación no lo dejaba claro… mitad porque los medios de comunicación no han entendido del todo el proceso.
Pero aquí estamos para que tengáis claro cuándo y cómo entra en vigor todo lo relativo a la eliminación de las monodosis.
12 de agosto de 2026. Esa es la fecha clave.
A partir de ese día las monodosis están prohibidas. Botes de soja, sobres de salsas, sobrecillos de azúcar, porciones de mantequilla… todos ellos estarán prohibidos y deberán ser sustituidos por alternativas reutilizables, como dispensadores higiénicos, botellas rellenables o envases colectivos.
Eso sí, el reglamento deja un periodo transitorio en el que se podrán utilizar monodosis siempre que estén fabricadas de materiales compostables.
En este caso, os recomendamos que le solicitéis las fichas técnicas de los productos a vuestros proveedores para comprobar que sus productos están acorde a la normativa.
No os quiero adelantar nada, pero la normativa marca otro hito, del que hablaremos más adelante: 12 de febrero de 2027.
En esa fecha, los bares y cafeterías que ofrezcan que su comida y bebida se la pueda llevar el cliente estarán obligados a “ofrecer un sistema para que los consumidores lleven su propio recipiente para llenarlo”.
¿Se pueden seguir usando monodosis en hostelería?
Efectivamente, hay determinados ámbitos donde se podrán seguir usando, los que más nos afectan son el delivery y el take away. Es decir, la obligación se limita a cuando el consumo se haga en el propio local, no cuando se haga fuera. La ley esgrime razones de higiene para ello.
Así quedaría la situación actual sobre el uso de las monodosis que afecta directamente al sector hostelero.
Desde Nexho, os iremos informando de cualquier cambio que suceda en esta normativa y os animamos a que estéis concienciados con su cumplimiento por el bien del medioambiente.
En hostelería todo lo que parece pequeño acaba sumando.
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