Inteligencia Artificial en la cocina: herramientas y paso a paso
Aprende a usar la IA en tu cocina: ahorra tiempo, mejora tu gestión y facilítate el día a día
Herramientas de IA para la gestión de tu cocina
00:00:00
00:00:00
1.00x
Paco Cruz dedica este capítulo a tratar las herramientas de Inteligencia Artificial que pueden ayudar a la hostelería en todo lo relacionado con gestión de la cocina:
- En la cocina, la IA nos ayuda a ordenar el sistema, estandarizar la ejecución y reducir el desgaste humano, proporcionando organización a la cocina del negocio.
- Paco establece tres categorías de cocinas en función del nivel de implementación de IA, para que cualquier negocio hostelero pueda sumarse a los consejos de este capítulo:
- Cocina asistida: aquella en la que el comienzo de uso de herramientas de IA son una muleta para agilizar y ordenar, ayudando a crear procesos y controlar su cumplimiento.
- Cocina estandarizada: aquella en la que el uso de herramientas de IA no parte de cero, ya tiene algo implementado y el foco está en ganar en tiempo y reducir necesidad de personal, permitiendo que el servicio funcione con menos"supervisión".
- Cocina sistematizada: aquella en el que ya se han implantado más herramientas de IA y el objetivo de las propuestas se enfocan en convertir la cocina en un espacio a prueba de rotación de personal.
¿Quieres saber más? ¡Dale al play!
Últimos episodios
Ver todos
Otros contenidos que pueden interesarte...
